Retete de la KFC

[mariusonweb]

KFC Crispy Strips & Sos Marinat
KFC Crispy Strips
Ingrediente:
1 ou
1 ceasca de lapte
2 cesti faina
2 1/2 lingurite sare
3/4 lingurite piper
3/4 lingurite MSG *
1/8 lingurite praf de usturoi
1/8 lingurite praf de copt

Mod preparare:
1. Taiati 6 piepti de pui in fasii mici (dupa gustul fiecaruia).
2. Puneti-le la marinat peste noapte (24h), daca nu aveti timp, macar 4h (reteta sos marinat mai jos).
3. Preincalziti uleiul din tigaie pana la 200-350 de grade.
4. Intr-un bol, amestecati 1 ou cu 1 ceasca de lapte.
5. Inmuiati fasiile de pui in amestecul de ou si lapte.
6. Tavaliti fasiile si pe-o parte si pe cealalta prin “aluat” (sare, piper, msg, praf usturoi, praf copt), dupa care inmuiati-le din nou in ou si lapte.
7. Prajiti-le in tigaie pana capata o culoare maro-galbui (rumenit) aprox. 5 minute sau pana cand incep sa pluteasca in ulei.
8. Luati-le din tigaie si lasati-le la scurs vreo 5 minute.

KFC Sos Marinat
Ingrediente:
2 linguri potassium chloride
2 linguri sare neiodata
4 linguri MSG *
1/8 linguri praf usturoi
1/3 ceasca baza pentru supa pui (vegeta)
5 cesti apa
Mod preparare:
Amestecati toate ingredientele dupa care lasati aripioarele, copanelele sau fasiile de piept de pui la marinat aprox. 24h (se pot tine si doar 4h la marinat, insa cu cat sunt tinute mai mult la marinat cu atat sunt mai bune!).



*MSG este glutamat, nu e recomnadat, dar accentueaza gustul carnii mai ales.

---------- Post added at 05:33 PM ---------- Previous post was at 05:32 PM ----------

Si am gasit o reteta pt GLENN SAUCE mmmmmmmmm:
se zdrobesc 2-3 catei de usturoi si se amesteca cu o lingura de mustar, galbenusul de la 1 ou, si cam 200 ml ulei adaugat putin cate putin pana se obtine o maioneza.
Care cunoaste alta reteta este rugat sa posteze aici!!

[Christien]

"1/8 lingurite praf de copt Reteta KFC Crispy Strips"
Asta cum se numeste ? e vreun praf de copt special ?

[mariusonweb]

nop, praf de copt normal....

[Walkman]

Mersi mane..maine o sa iasa fum from my Kitchen

[ineedmoney93]

Care cunoaste alta reteta este rugat sa posteze aici!!

KFC only ?

[Walkman]

KFC only ?

orice..posteaza daca ai ceva

LE: la prima reteta faina la ce foloseste..ca nu vad nimic despre ea la mod de preparare

[GeOKeR]

Banuiesc ca se dau pieptii de pui prin faina, inainte de a fi trecuti prin oul cu lapte s.a.m.d
Daca nu ar fi aplicata faina prima, pieptul nu ar avea "aderenta" necesara si aproape toata compozitia de ou+lapte s-ar scurge de pe el inainte de a ajunge in tigaie.

[Walkman]

Banuiesc ca se dau pieptii de pui prin faina, inainte de a fi trecuti prin oul cu lapte s.a.m.d
Daca nu ar fi faina prima aplicata... nu ar avea de ce sa se lipeasca compozitia pe piept.

la asta ma gandeam si eu...insa nu era specificat acolo si de aia am intrebat..azi nu am incercat ptr ca nu am stiut cu faina..dar maine incerc...

PS: unde se gaseste glutanat dinala?

[GeOKeR]

Nu stiu pe unde se gaseste, probabil pe la supermarketuri, dar nu cred ca e neaparata nevoie de el.

[Walkman]

Oricum acest thread ar trebui sa se redenuemasca si sa putem posta aici retete culinare.

[AndRewqp]

foarte tare ideea. tot timpul am vrut sa mananc clatite de alea mari si pufoase, cum sunt in filmele americane. daca stie cineva o reteta, il rog sa posteze .

[Christien]

Ce sunt fulgii aia de pe crispy strips ? cineva imi spunea ca sunt fulgi de migdala..

[Mika]

"2 linguri potassium chloride"

Nu ma stiu, dar se gaseste asa ceva de cumparat?

[mariusonweb]

fulgii de pe crispi sunt fulgi de porumb normali... se gasesc in supermarket la 1.5 - 2 lei punga.... si glutamatul de sodiu este o chimicala care pacaleste creierul k ceea ce mananci tu este foarte gustos, provoaca printre multe altele cancer si altzhaimer..... si se gaseste in deliKat, chiar si in aripioare, in mezeluri...
si buna ideea cu clatitele, si eu m-am intrebat cum se fac...

[Christien]

Ai idee de la ce cantitati se pot face bolile mentionate de tine mai sus ?

[ineedmoney93]

acestea le am de ceva vreme in calculator, dar nu le-am incercat pe toate, deci nu pot confirma daca sunt bune:
p.s.:

foarte tare ideea. tot timpul am vrut sa mananc clatite de alea mari si pufoase, cum sunt in filmele americane. daca stie cineva o reteta, il rog sa posteze .

mananc saptamanal clatite din acelea cu sirop de artar, insa nu cunosc exact reteta, caci le face mama. Am vazut insa prin magazine: do-it-yourself American Pancakes. E un plic ce contine ingredientele praf, tu trebuind sa adaugi doar lapte, oua etc.

[mariusonweb]

cantitatile nu le stiu exact dar cred k niste cantitati insemnate, dak mananci o data la 2 zile nu cred k ar fi o problema, depinde si de organism acum, depinde si ce anume mananci, si cantitatea.....

[Zaktan]

Stie cineva cum se poate face un Big Mac (Mc Donalds)? (sau macar daca se poate )

[mariusonweb]

BIG MAC
Ingrediente:

Sosul:

- � ceasca smantana
- � maioneza
- 2 linguri condiment pentru salata obtinut din undelenm, otet si mustar
- � lingura zahar
- 2 linguri marar
- 1 lingura ceapa tocata
- 1 lingura otet
- 1 lingura ketchup
- Sare

Pentru a prepara sosul, amestecati toate ingredientele cu cel putin o ora inainte de a-l folosi.

Alte ingrediente:

- O chifla cu seminte de susan
- 2 felii de carne de vita
- Ceapa
- O felie de branza topita
- 3 felii castravete murat
- Salata verde

Modul de preparare:

Taiati chifla in trei parti. Prajiti cele 2 parti de chifla. Gatiti cele doua bucati de carne de vita. Pe cele doua parti de chifla puneti cate o lingura de sos, apoi adaugati salata, felia de branza topita, castravetii, si cele doua felii de carne. Intre ele adaugati si a treia parte din chifla.


Si am mai gasit o reteta pt bucatelele de pui, nu pt crispy, k de fapt KFC s-au facut cunoscuti datorita puiului prajit.... si condimentat cu 11 condimente amestecate pe podeaua verandei colonelului Sanders de catre el si sotia.... reteta este pastrata si azi pe o foaie galbena intr-un seif si doar 2 oameni au acces la ea....

Ingrediente:

- 4 pulpe de pui
- 1 cana de faina
- Sare
- Piper
- Pudra de ceapa
- 1 lingura bulion
- 2 lingurite bicarbonat de sodiu
- 2 lingurite paprika
- Mix de condiment din patrunjel, hasmatuchi, arpagic si tarhon.
- Se mai poate adauga sovarv si salvie.

Modul de preparare:

1. Incalziti in prealabil tigaia la 200 de grade
2. Taiati pulpele in doua parti
3. Intr-o punga inchisa ermetic, amestecati toate indredientele
4. Umeziti puiul
5. Adaugati in punga cu mixul de condimente unul sau doua bucati de pui si agitati bine
6. Adaugati bucatile de pui intr-o tigaie incinsa. Folositi ulei de canola sau alune.
7. Tineti puiul pe foc aproximativ 40-50 minute, pana cand este gata.


si cred k puteti face diferite experimente cu mai multe combinatii de condimente si sa postati rezultatele aici, cine stie poate nimerim impreuna reteta secreta....



Salata de varza KFC (Coleslaw)

Coleslaw este o salata din varza si morcovi. Aceasta salata este de mai multe tipuri si include si alte ingrediente precum varza rosie, branza, ananas sau mere. Se consuma de obicei cu un sos de otet. In America, salata contine si maioneza si mustar.

Se consuma de obicei ca garnitura la preparate precum: carne la gratar, cartofi sau peste prajit. In statele unite, slata este folosita si ca ingredient pentru hamburger, impreuna cu chili si mustar iute. In Suedia, salata se consuma impreuna cu pizza.

Cele mai vechi date despre aceasta salata sunt din Roma antica. De atunci a fost adaptata diferitelor culturi si generatii. Este un preparat specific in Sua, Marea Britanie, Germania, Belgia si Spania.

Ingrediente:

- 1 varza
- 5 morcovi rasi
- 2 cepe tocate
- Zahar
- Sare
- Piper
- � ceasca lapte
- � ceasca maioneza
- � ceasca zer
- Otet
- Suc de lamaie

Modul de preparare:

Varza si morcovii trebuie sa fie tocate fin. Puneti varza si morcovii intr-n castron mare si adaugati si ceapa tocata. Adaugati condimentele si amestecati bine. Adaugati apoi si celelalte ingrediente: laptele, maioneza si zerul. Amestecati bine toate ingredintele. La sfarsit acoperiti castronul si tineti-l la frigider cateva ore inainte de a servi.


Doresc sa mentioneez k autorul retetelor este:
Mihaela Rotaru

[Walkman]

BIG MAC
Ingrediente:

Sosul:

- � ceasca smantana
- � maioneza
- 2 linguri condiment pentru salata obtinut din undelenm, otet si mustar
- � lingura zahar
- 2 linguri marar
- 1 lingura ceapa tocata
- 1 lingura otet
- 1 lingura ketchup
- Sare

Pentru a prepara sosul, amestecati toate ingredientele cu cel putin o ora inainte de a-l folosi.

Alte ingrediente:

- O chifla cu seminte de susan
- 2 felii de carne de vita
- Ceapa
- O felie de branza topita
- 3 felii castravete murat
- Salata verde

Modul de preparare:

Taiati chifla in trei parti. Prajiti cele 2 parti de chifla. Gatiti cele doua bucati de carne de vita. Pe cele doua parti de chifla puneti cate o lingura de sos, apoi adaugati salata, felia de branza topita, castravetii, si cele doua felii de carne. Intre ele adaugati si a treia parte din chifla.


Si am mai gasit o reteta pt bucatelele de pui, nu pt crispy, k de fapt KFC s-au facut cunoscuti datorita puiului prajit.... si condimentat cu 11 condimente amestecate pe podeaua verandei colonelului Sanders de catre el si sotia.... reteta este pastrata si azi pe o foaie galbena intr-un seif si doar 2 oameni au acces la ea....

Ingrediente:

- 4 pulpe de pui
- 1 cana de faina
- Sare
- Piper
- Pudra de ceapa
- 1 lingura bulion
- 2 lingurite bicarbonat de sodiu
- 2 lingurite paprika
- Mix de condiment din patrunjel, hasmatuchi, arpagic si tarhon.
- Se mai poate adauga sovarv si salvie.

Modul de preparare:

1. Incalziti in prealabil cuptorul la 200 de grade
2. Taiati pulpele in doua parti
3. Intr-o punga inchisa ermetic, amestecati toate indredientele
4. Umeziti puiul
5. Adaugati in punga cu mixul de condimente unul sau doua bucati de pui si agitati bine
6. Adaugati bucatile de pui intr-o tigaie incinsa. Folositi ulei de canola sau alune.
7. Tineti puiul pe foc aproximativ 40-50 minute, pana cand este gata.


si cred k puteti face diferite experimente cu mai multe combinatii de condimente si sa postati rezultatele aici, cine stie poate nimerim impreuna reteta secreta....

eu nu prea am inteles la ultima reteta..
deci ptr. ce incalzim cuptorul?..si dupa ce amestecam carnea cu acele condimente o scoatem din punga nu?