Ceea ce incerci tu sa faci e sa converstesti semnalul digital audio HDMI de la PS3 in semnal analogic. Lucru asta nu se prea poate si chiar daca sa zicem ai putea ai avea sunet 2.1 nu 5.1 cum e sistemul tau, din PS3 nu o sa poti scoate niciodata semnal analogic pe 5.1, pentru asta iti trebuie ori un amplificator cu intrari HDMI sau S/PDIF (fibra optica care duce maxim 5.1 pentru 7.1 loosless ai nevoie de o scula care sa stie HDMI ). Asadar ai o singura optiune in privinta PS3-ului lasi semnalul video prin HDMI si scoti sunetul fie prin SPDIF (daca suporta sistemul tau) fie prin cabluri RCA alea cu care a venit consola, pentru asta te duci la Settings-Audio Output si ai acolo optiunea sa scoti sunetul prin RCA, atentie insa ca sunetul va fi doar 2.1 nu 5.1